Huevos a la olla con verduras
MomMom, esta receta es para cualquier día de la semana y estamos seguros de que todos aplaudirán. Prepara la canastita para hacer huevos a la olla con verduras, dándole a la familia un platillo con los nutrientes que necesita.
Ingredientes:
4 huevos
Hinojo
1 ajo
4 zanahorias medianas
50 g de habas frescas
1 limón
Jengibre fresco
Aceite de oliva
Sal
Pimienta blanca
Preparación:
Calienta el horno a 180 ºC.
Limpia el hinojo, córtalo finamente y ponlo a remojar en agua con hielo.
Desecha la cáscara del ajo, elimina la parte verde y córtalo en rodajas finas.
Pela y lava las zanahorias. Luego córtalas en círculos, ponlas a hervir en una cacerola con agua y sal, agrega el hinojo hasta que se encuentre en punto de ebullición. Deja que repose en un tazón.
En la misma olla de agua, agrega el ajo, las zanahorias y las habas frescas, sin cáscara.
Pasa las verduras a la taza, espolvoréalas con sal y pimienta blanca molida.
Sazona todo con un poco de jengibre fresco rallado, 2 cucharadas de jugo de limón y aceite de oliva.
En un tazón agrega una capa de verduras, sobre esta capa agrega un huevo con más verduras.
Hornea durante 7 minutos y sirve inmediatamente.
¡A comer todos juntitos!
