Salpicón de pollo
Para esta temporada de calor, necesitamos recetas frescas que además los niños quieran comer. Haremos paso a paso salpicón de pollo, fácil, rápido, rico y sobre todo, muy fresco, la ensalada le dará un sabor extra.
¡A darle a la cocina!
2 tazas lechuga romana
2 jitomates
2 pechugas de pollo deshebradas
1 zanahoria pelada y rallada
¼ taza cebolla morada picada finamente
Aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de limón o vinagre de manzana
1 cucharada de orégano seco
Aguacate al gusto
Chile en vinagre para acompañar
Sal y pimienta al gusto
¿Cómo se hace?
Cocina la pechuga de pollo en agua, con un poco de sal, cebolla y un ajo. Ya que esté bien cocida, separa del fuego, deshebra y ponla en la ensaladera.
Agrega en la ensaladera el jitomate, cebolla, zanahoria, lechuga, aceite de oliva, jugo de limón o vinagre, orégano, sal y pimienta. Revuelve perfectamente y prueba para saber si le hace falta un poco más de sal o limón, de ser necesario, agrega lo que falte.
Sirve en un plato, en tostadas o galletas saladas, no olvides el aguacate encima y unas rodajas de chilitos.
¡Provecho!
